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えびは解凍する。
菜花は1センチくらいの長さに切り、固めに茹でこぼす。
玉ねぎは千切りにし、水さらしする。
ボールに天ぷら粉をいれ水を加え適度な固さにする。 水気を切った1~3とコーンを計りいれ混ぜ合わせ、2つに分けて揚げる。
ゆかり塩をつけていただく。