炊飯器★豚の角煮

炊飯器★豚の角煮

Description

スーパーで豚バラブロックが安いときに必ず作ります。冷凍出来るので忙しい時のおかずに!
娘が好きな大根山盛りで…

材料 (小鉢5人分+大根のみ1人分)

豚バラブロック
300g
大根
1本
長ネギ
2本
5個
★調味料
50CC
砂糖
大さじ2
スライスしょうが
2枚
潰したニンニク
1片
★下ゆで用
生姜の皮
適量
長ネギ頭(青いところ)
2本分

作り方

1

写真

豚バラを茹でる。
酒200CCと水にスライスしょうが、長ネギの頭(青いところ)、豚バラを入れて沸騰してから弱火で15分

2

余分な脂肪を落とします。
中まで火を通す必要はありません。

3

写真

ゆで卵を作る
水に卵を入れ2分沸騰させ火を止める。
このまま放置
1番最後に炊飯器に入れるので時間が出来た時に剥けばOK

4

写真

大根の下茹
我が家では面倒なのでシリコンスチーマーに入れて500w5分です!
娘が角煮の大根がなぜか好きなので大量に!

5

普通は大根は3分の1本程度です。
その分量で作る際は調味料に水を50~100CC足します。

6

写真

炊飯器に調味料を入れる
黒酢はお肉を柔らかくする為(サッパリします!)
今回は大根が大量に入るため水は入れませんでした。

7

写真

材料を炊飯器に入れてスイッチぽん

豚バラはカットした方が味しみます!5等分にしました!

8

写真

長ネギ→大根→お肉
水分が出やすい順番に入れました。

上まで煮汁が来ませんが圧ががかかるのと炊飯後に保温で放置します!

9

写真

なるべく圧力がかかるよう玄米モードで炊きました。

10

写真

我が家はもう一度普通炊飯モードで炊飯しました。
大根とろとろ、お肉ホロホロでした!

11

炊飯完了しましたら上下を引っくり返し卵を加える!
この状態でもう一度炊飯してもOK

面倒ならば食卓に並べるまで保温!

12

余れば冷凍保存可能!
卵は冷凍には向きませんが我が家は丸ごと冷凍します!

食べる時は自然解凍しお鍋やレンジで温めます。

13

大根や豚肉は1度冷凍した方が柔らかくなります。

コツ・ポイント

手間がかかる角煮を簡単に炊飯器で!

このレシピの生い立ち

近くのスーパーでよく豚バラブロックがお安くなるので。
それにこの大根なら娘がご飯と一緒に食べてくれるのでよく作ります•*¨*•.¸¸♬︎
レシピID : 5809889 公開日 : 19/09/04 更新日 : 19/09/07

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