しめじのクリームスープ

玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm程度の幅に切る。しめじは石づきをとって食べやすい大きさに手で分ける。

鍋にオリーブ油と玉ねぎ、ベーコンを入れて火にかけ炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えて軽く炒め、全体に薄力粉をふりかけて粉っぽさがなくなるまで炒める。

沸騰したら弱火にし、コンソメと塩、こしょうを加える。途中混ぜながら5分煮る。