鶏肉とピーマンの甘酢のさっと煮の画像

Description

夏向きの酸味のきいた煮込みです。
焼いて芳ばしさをプラスします。

材料

8本
3〜4個
唐辛子(ホール)
2本
合わせ調味料
100cc
みりん
100cc
しょうゆ
50cc
砂糖
大さじ2
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    【手羽元】は、水で洗い、キッチンペーパーで水分をふきとり、グリルで軽く焼き色がつくまで、7〜8分ほど焼く。
    ♡1

  2. 2

    写真

    【ピーマン】は、たて4等分に切り、グリルで焼き色がつくまで、3〜4分ほど焼く。

  3. 3

    写真

    【合わせ調味料】と【唐辛子】を鍋に入れ、一煮立ちさせたところに、【手羽元】を重ならないように並べる。♡2

  4. 4

    落し蓋、鍋の蓋をして、弱めの中火で、15分ほど煮る。
    時々【手羽元】を返しながら煮ていく。

  5. 5

    写真

    【ピーマン】を加えて、一煮立ちさせ、火を止める。

  6. 6

    器に盛り付けて、いただきます!

コツ・ポイント

♡1:鶏肉は皮に雑菌が繁殖しやすいので、
水洗いして、臭いとともに洗い流します。

♡2:水分量は、手羽元の半分あたりまででOK
です。

このレシピの生い立ち

いつもの手羽元の煮込みに、夏野菜を加えました。
レシピID : 5809969 公開日 : 19/09/03 更新日 : 19/09/03

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