ナスとピーマンとオクラの煮浸し。作り置き

なすは縦にピーラーで3.4箇所たてに皮をむき
ヘタは切り落とす。
横に3等分、それを縦に4等分に切る。

オクラはヘタのグルリを切り、包丁の先で
縦に2箇所くらい切り目を入れておく。

ピーマンは小さければたてに4等分くらい。
乱切りでもOK

ナスが少ししんなりしたら、オクラとピーマンも入れ炒める。
ピーマンが少ししんなりしたら、●を全て入れて煮込む。

10分から15分落し蓋をして弱火で煮込み、
時々ひっくり返す。
味がしみてるようならそのまま冷まします。