和な醤油フォンデュ

Name: 和な醤油フォンデュ
Yield: 軽く3~4人分くらい
Ingredients: ソース; ・醤油 大さじ3; ・牛乳 60cc; ・生クリーム 60cc; ・酒 大さじ2; ・オリーブオイル 大さじ1/2~1; ・酢 小さじ2; ・アンチョビ(細かく刻む) 1枚; ・にんにくすりおろし 少々; 好みの野菜(きのこ、ブロッコリー、蓮根、かぼちゃ、茄子、蕪、ラディッシュ、じゃがいも、人参、パプリカ、長芋等) お好みの量; 竹輪、野菜天、厚揚げ お好みの量; おにぎり お好みの量; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1水大さじ2の割合) 適量

Description

和のおつまみになる醤油フォンデュ。意外と練物にも合う！もちろん野菜や〆のおにぎりも美味です。レンジとトースターで簡単！

mutsumi_

材料（軽く3~4人分くらい）

■ ソース

・醤油

大さじ3

・牛乳

60cc

・生クリーム

60cc

・酒

大さじ2

・オリーブオイル

大さじ1/2~1

・酢

小さじ2

・アンチョビ(細かく刻む)

1枚

・にんにくすりおろし

少々

好みの野菜(きのこ、ブロッコリー、蓮根、かぼちゃ、茄子、蕪、ラディッシュ、じゃがいも、人参、パプリカ、長芋等)

お好みの量

竹輪、野菜天、厚揚げ

お好みの量

おにぎり

お好みの量

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1水大さじ2の割合)

適量

作り方

1

野菜は一口大に切り、レンジ等で加熱。私はレンジ用の茹でたり蒸したりする容器を利用。
2

おにぎりは、オーブントースターなどで焼いておく。
3

練り物や厚揚げは、食べやすい大きさに切って、オーブントースター等で炙っておく。
4

ソースの材料を耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで2分。
5

水溶き片栗粉を少しずつ様子を見て入れながら混ぜ、ゆるくとろみがついたらさらにレンジで20秒くらいチンする。
6

フォンデュ用の鍋にソースを移し、いただく。
7

焼きおにぎりは、お好みで。
ソースをかけても良し、かけてからさらにオーブントースターで焼くのもOK

コツ・ポイント

アンチョビを入れてから、味をみて、塩分が強ければ牛乳や生クリームで調整してください。

このレシピの生い立ち

練り物に合うメニューを考えてみました。

レシピID : 5810091 公開日 : 19/09/03 更新日 : 19/09/03

このレシピの作者

mutsumi_

クックパッドアンバサダー、Nadia Artist ネクストフーディスト5期生
amb:EATPICK,Panasonicビストロレシピ開発、伯方の塩他レシピ制作PR多数
ベジフル,冷凍生活,スパイスハーブ,食空間,だし他
Ing: m__prost
レシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant
在欧約10年、飯田深雪氏に師事

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材料 （軽く3~4人分くらい）

作り方

1

2

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4

5

6

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