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ベーコンはブロックで買ってお好みの大きさに切る。フライパンに少量のオリーブオイル、ベーコンを入れ弱火でじっくり焼く。
カリカリベーコンになる前にきのことコーンを入れ中火で炒める。きのこに火が通り、カリカリベーコンになれば塩コショウ。
レタスをお皿に盛り付け2をのせ、お好みのドレッシングをかける。おすすめは和風ならごまだれ洋風ならガーリック系。