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ペルシャ風野菜のマリネ♪

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Description

ペルシャ料理は野菜をたっぷり使ったものが多く、ハーブがバランスよく効いてて美味しい。作りおきできるカラフルマリネです。

材料 （4人分）

パプリカ(赤、黄)
各1/2個
ピーマン
2個
ズッキーニかナス
1本
ニンニク
1/2片
パセリ(お好みで)
適量
オリーブオイル
大さじ3
白ワインビネガー
小さじ2
塩
小さじ1/3
コショウ
少々
クミンパウダー(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を縦に切る。

  2. 2

    写真

    コンロのグリルかオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。

  3. 3

    写真

    ニンニクをみじん切りにして調味料と合わせます。バットやガラスの器にマリネ液を入れ野菜を漬け込みます。

  4. 4

    写真

    パセリをみじん切りにして上からちらし出来れば冷やして食べるとより美味しい。

  5. 5

    写真

    器はガラスでなくても素敵です。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものと相談しても(笑)
オリジナルレシピはピーマンはありません。

このレシピの生い立ち

ペルシャ人の友達から習いました。
レシピID : 5810851 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/11

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ペルシャ風野菜のマリネ♪
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