鶏ミンチと茄子のぽん酢生姜炒め

鶏ミンチと茄子のぽん酢生姜炒め

Description

ゆずぽんでサッパリ食べ易い!豚の生姜焼きのような味付け

材料 (4人分)

鶏ミンチ
200g
なす
3本
ピーマン
3個
ゆずぽん(ぽん酢でもOK)
大さじ3
適量
適量

作り方

1

なすを縦半分に切って斜め切りし、電子レンジで火を通す。

2

ピーマンを細切りにし、電子レンジで火を通す。

3

フライパンに油をしき、鶏ミンチを炒める。
ゴロッとした塊が残るように炒める。

4

写真

③に①②を入れて炒め、おろし生姜とゆずぽんを加えて絡めながら炒める。

5

香り付けに胡麻油を回し入れ、仕上げる。

コツ・ポイント

ミンチは細かくし過ぎると、食べ難いので、ゴロッと感を残す。

このレシピの生い立ち

茄子とピーマンが沢山あったので、食べ易くて簡単に作れる味付けで…と思い、作りました。
レシピID : 5811044 公開日 : 19/09/04 更新日 : 19/09/04

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