簡単、時短料理【白菜とホタテのサッと煮】

白菜はザク切りに。帆立は縦半分に切って水気を拭き取る。

フライパンにバターを加えて強めの中火で加熱する。バターが溶けたらにんにくを加え、香りが立ったら帆立を加える。

塩・胡椒を振って、両面軽く焼き色が付くまでサッと炒めて、帆立を取り出す。

●を加えて帆立を戻し入れ、蓋をして40〜50秒蒸し焼きにする。

蓋を外して水溶き片栗粉でとろみを付け、30秒程炒め合わせて火を止める。

直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。