漬け込むだけ!やわらかビーフシチュー

漬け込むだけ!やわらかビーフシチュー

Description

お肉やわらかの秘密は漬け込み!煮込み時間短縮のビーフシチューです♪

材料 (4人分)

オーストラリア産牛肉すねシチュー用
250g
トップバリュ ベストプライス 濃厚デミグラスソースのビーフシチュー
1/2箱
ヨーグルト
50g
たまねぎ
1個
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
サラダ油
大さじ1
500ml

作り方

  1. 1

    写真

    今回のおすすめ食材は、オーストラリア産牛肉すねシチュー用です。

  2. 2

    牛肉はひと口大に切る。

  3. 3

    たまねぎ1/4個をすりおろし、ヨーグルト、<2>と一緒にポリ袋に入れてよくもみ込み、冷蔵庫に入れて1時間程おく。

  4. 4

    残りのたまねぎはくし形に切る。にんじんは乱切りにする。じゃがいもはひと口大に切る。

  5. 5

    鍋にサラダ油をひいて<3>を炒め、肉の色が変わってきたら<4>を加え、たまねぎが透き通るまで炒める。

  6. 6

    <5>に水を加えて沸騰したら弱火にし、アクを取りながら具材がやわらかくなるまで20分程煮込む。

  7. 7

    一旦火を止め、ビーフシチューのルーを割り入れてよく溶かす。

  8. 8

    再び弱火で加熱し、とろみがついてきたら器に盛り付け、生クリームをまわしかける。

コツ・ポイント

煮込んでいる最中に水分が減ってきた場合は、適宜水を加えながら煮込んでください。お好みで、すね肉の代わりにばら肉を使って作ってもOKです。ばら肉で作ると、脂のうまみがある濃厚なシチューになりますよ♪

このレシピの生い立ち

たまねぎとヨーグルトの力で、短い煮込み時間でもお肉やわらか♪長時間火にかけなくても、おいしいシチューができちゃうレシピを考えました。長時間火の前にいなくていいから、いつもよりも気軽に、うまみたっぷりのビーフシチューが楽しめます☆
レシピID : 5811573 公開日 : 19/10/28 更新日 : 19/10/28

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