☆これでもダメ?香るレバーの甘辛煮☆

☆これでもダメ?香るレバーの甘辛煮☆

Description

鉄分の補給はレバーが1番!!
でも、ちょっと臭くて・・・って言う人に♪
これでもダメなら・・・
考えます☆笑

材料

レバー
1㌔
2かけ
牛乳
レバーがかぶるくらい
レバーがかぶるぐらい
砂糖
大さじ3
大さじ1
醤油
大さじ2~3

作り方

1

レバーは白い部分を取り除く(これはきちんとっ!)
取り除いたレバーを横半分に切って牛乳に浸します。(レバーがちゃんとかぶるように)

2

少なくとも20分は浸してください。
レバーを洗っていきます。血を確実に取り除いてください。(これが臭みにつながります)
ペーパーなどで、水気を綺麗にとっておきます

3

沸騰したお湯にさっとレバーをくぐらせます。
鍋に酒、砂糖、みりん、醤油、しょうが1かけ半(スライス)、レバーを入れます。
沸騰したら灰汁を取り除きます。

4

落し蓋をして、鍋底に少し汁気が残るぐらいまで煮詰めていきます。途中味見して、お好みの味付けに調整してください。
最後に半かけのしょうがを摩り下ろし、鍋に入れ混ぜます。
出来上がりぃ~~~☆

コツ・ポイント

とにかく、白い油の部分は取り除くこと!!レバーは半分に切って、血を綺麗に洗うこと!!牛乳にはちゃんと浸すこと!!最後の摩り下ろししょうがは、必ず入れること!!これで、臭みは軽減できると思います♪ 味付けは甘めです・・・お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

我が家の人気副菜です♪
わんこmamaさんが教えて♪って言ったので・・・^^;笑
量が多いと思います
でも、あっという間に我が家ではなくなります
レバーの量で1/2 ,1/4と調味料も計算しなおしてね  笑
レシピID : 581160 公開日 : 08/05/31 更新日 : 08/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

11/02/18

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ハツも一緒に♡甘辛生姜でパクパクいけちゃいます♡

ぽぴぽぴ

遅くなってすみませんm(_ _)m嬉しいコメ有難うです♪♪♪

10/01/24

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とっても美味しい味つけ♪生姜がポイントですね☆

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09/09/02

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最近体力落ちてる旦那と息子に^^美味しく頂きました~♡

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09/04/20

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これは美味しい!☆(*´▽`*)ノ

ぼーじょぼー

この一言が、メッチャ嬉しいです!!本当に有難うございます☆

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