オクラ＊きゅうり＊なすの浅漬け

私はいつも、白だしはヤマキの割烹白だしを使っているので、味見しながらご自宅の白だし用に配分を変えて下さいね！

まずは下準備。
オクラを少量の塩で板ずりします。鍋に10cmの高さぐらいお水を入れ、お水の状態からオクラを入れます。

お湯が沸騰してきたら火を弱め、2分程煮たらオクラを取り出し、キッチンペーパー等で水切りをし、粗熱をとります。

きゅうり、ナスはピーラーで少し皮を剥きます。
ナスはすぐにアクが出てくるので、いっちばん最後に切って下さいね！

きゅうりやナスはオクラと同じぐらいの長さや太さに切ります。

ボールに★を全て入れて、しっかりと混ぜ合わせます。塩こんぶが少し柔らかくなったら準備OKです！

ジップロックに⑥の野菜達を入れて、⑦のだし汁を入れます。
そして、しっかりと封をして野菜を揉みまくります。

⑨で揉みまくって少ししんなりしてきたら、空気をなるべく抜いて冷蔵庫で1晩寝かせたら出来上がりです！