茄子とピーマン、ひき肉の辛みそ炒め

茄子とピーマン、ひき肉の辛みそ炒め

Description

ピーマンひき肉の回鍋肉風に茄子も加えてアレンジしました。美味しいですよ~

材料

牛豚の合いひき肉
150g
にんじん
中1/2本
玉ねぎ
中1個
ピーマン
小5個
生しいたけ
4個
茄子
中3個
大さじ1
◆醤油
大さじ1
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆砂糖
小さじ1
3cmくらい
3cmくらい
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
〇水
小さじ1と1/2

作り方

1

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ピーマン、玉ねぎ、にんじん、生椎茸、茄子を細かくみじん切りにしておく。(細かければみじん切りでなくても可)

2

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調味料◆と〇を混ぜておく。

3

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フライパンにごま油を入れて加熱する。まずはひき肉を入れて炒める。

4

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ひき肉が炒められたら、茄子とニンジンを炒める。

5

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次に玉ねぎ、ピーマン、椎茸を入れて炒める。

6

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全体的に炒められたら調味料◆を入れて全体にまぶす。

7

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調味料が全体にまわったら、火を止め、水溶き片栗粉〇を回し入れて、手早くかき混ぜる。

8

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全体的にとろみが回ったら完成。

コツ・ポイント

材料は全てみじん切りにしておく。調味料もあらかじめ混ぜておくことが大切。火は終始強火で手早く炒めてください。水溶き片栗粉は火を止めてから入れることでダマになりにくいです。

このレシピの生い立ち

先日ご紹介したピーマンとひき肉の回鍋肉風炒め物に茄子を加えてアレンジしました。今回も白いご飯が止まらないくらい美味しいです。栄養満点、スタミナ満点。冷蔵庫の中のあまりもの処分にも大活躍。是非お試しください。
レシピID : 5812152 公開日 : 19/09/04 更新日 : 19/09/04

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レシピの調味料の組み合わせがちょうど良かったです。おいしくできました!

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簡単にできて、美味しくいただけました。レシピ、感謝です。

クック664ASM☆