トマトおくら冷奴【夏の薬膳】

トマトおくら冷奴【夏の薬膳】

Description

「清熱解暑」のメニュー。体にこもった熱を取り除く効果があります。

材料 (4人分)

豆腐
1丁
ミニトマト
10個
オクラ
6本
塩昆布
10g
小さじ1

作り方

1

豆腐は容器から出して水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。

2

ミニトマトは、1㎝弱の角切りにする。

3

オクラは、ヘタとガクを切り取り、塩で板摺したあと、沸騰したお湯で2分茹で、ザルにあげ、冷めたら、粗いみじん切りにする。

4

ボールに、トマト、オクラ、塩昆布、だし醤油を入れ、オクラの粘りとからめるように混ぜ合わせる。

5

豆腐を皿に盛り、④をかける。

コツ・ポイント

カラフルなミニトマトで作ってみました。彩鮮やかで、見た目もいいですよね。

このレシピの生い立ち

塩昆布が余ってしまったのと、子供にどうにか豆腐を食べさせたくて考えました。もちろん、夏にピッタリのメニューです。
豆腐とトマトは、身体を冷やす作用があり、オクラは消化を促し、夏バテに効果があります。
レシピID : 5812655 公開日 : 19/09/05 更新日 : 19/09/29

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