基本の だし巻き玉子（工程写真あり）
ケイヤ＠kie
作り方
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1
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だし汁と調味料を混ぜて卵を加え、よくほぐす。
(甘い玉子焼きにする時は砂糖を大さじ1足す)
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2
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プレートを均等に加熱し油を引いてなじませる。焼く時の火力は中火で。
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3
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卵液1/4を流し入れ箸で手前に巻いてから向こう端に寄せる。
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4
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卵液1/4を入れ（玉子を浮かして端まで）手前に巻き、向こう端に寄せる。
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5
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これを4回繰り返す。
巻き上げる度に油をこまめに引く。気泡ができたら箸でつぶす。
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6
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プレートの両端に軽く押しつけて形を整え完成。
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7
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皿に取って冷まし、好みの大きさに切る。
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8
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少量簡単！
だし汁の作り方
ID 5819359
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9
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わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/BfNaLTPSorU
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コツ・ポイント
3巻きめまでは形が崩れても大丈夫。
砂糖が入ると焦げやすくなるので中弱火で。
市販の出汁を使う時は塩を減らしてください。
砂糖が入ると焦げやすくなるので中弱火で。
市販の出汁を使う時は塩を減らしてください。
このレシピの生い立ち
我が家は玉子焼き甘くない派と甘い派がいるので2種類作ります。
ケイヤ＠kie
