きのこたっぷりベトナム風サンドイッチ

きのこたっぷりベトナム風サンドイッチ

Description

フランスとアジアの料理が融合したベトナム料理。良い所を組み合わせたきのこたっぷりサンドイッチです。

材料 (4人分)

(ソース)
豚ひき肉
150g
ねぎ(小口切り)
50g
にんにくみじん切り
1かけ
トマトケチャップ
100g
こしょう
少々
大さじ1
200㏄
(具材・焼肉)
王リンギ(エリンギ代用可)
100g
豚バラ肉
200g
にんじん
1/3本
きゅうり
1/2本
大さじ2
小さじ1
こしょう
少々
 
サラダ油
適量
マヨネーズ
適量
トマトケチャップ
適量
フランスパン
適量

作り方

  1. 1

    ①温めたフライパンにサラダ油を入れ、にんにく・ねぎを炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え炒める。

  2. 2

    ②肉の色が変わったら、トマトケチャップ・こしょう・ナンプラーを入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    ③火が通ったらコーンスターチと水(200cc)を入れ、3分くらい煮る。

  4. 4

    ④ボウルに細切りにした王リンギと豚バラ肉・塩・こしょう・ナンプラーを入れ、約2時間くらい漬け込む。

  5. 5

    ⑤温めたフライパンにサラダ油を入れ、漬け込んだ王リンギ・豚バラ肉を焼く。 

  6. 6

    ⑥にんじんときゅうりは細切りにする。

  7. 7

    ⑦フランスパンににんじん・きゅうり・②の豚肉をはさみ、①のソース・マヨネーズ・トマトケチャップを適量かける。      

  8. 8

    ⑧食べやすい大きさに切って、器に盛る。

コツ・ポイント

具材となる焼肉は④の漬け込みを行うと味が染み込みフランスパンとサンドしても味がぼけないしっかりとした具材になります。 そしてきのこも一緒に漬け込んでタレを染み込ませておくのもポイントです!

ナンプラーが苦手な方はもちろん醤油などで!

このレシピの生い立ち

弊社のご縁があるベトナムの方からのレシピ紹介です(^^
フランスパンを使ったサンドイッチも多いベトナム料理をアレンジしました。

これからの秋の運動会シーズンにもおススメな持ち運びも便利な1品です!!
レシピID : 5812755 公開日 : 19/09/05 更新日 : 19/10/24

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