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鮭のクリーム煮

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Description

追いバターの超濃厚ソースがおいしい♪

材料 （生鮭切り身4切れ(鱒や鱈でもOK)）

塩胡椒
適宜
牛乳
50cc
小麦粉
少量
バター1
10g
★バター2(追いバター用)
10㌘
★レモン
適宜
★しめじ
2パック
★醤油
小さじ1〜2
★ニンニク
2片
★生クリーム
1パック
ブラックペッパー
お好み
レモンバーム
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    生臭さを取るため、生鮭を牛乳に浸します。

  2. 2

    ザルにあげ、塩胡椒を多目にまぶし、10分程放置→表面少しだけ小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにバターと油を熱し、片面を焼きます→中火位でこんがりと♪

  4. 4

    写真

    お好みの焼き色になったら裏返し、★印（潰したニンニク、生クリーム、レモン、しめじ、醤油、追いバター）を一気に投入！！

  5. 5

    蓋をして、弱中火位で1分位煮ます。火を止めてそのまま数分放置。

  6. 6

    ここでちょっと味見♪塩気が足りない様なら塩気を足します♪

  7. 7

    出来上がり♪

  8. 8

    お好みでブラックペッパーを振り、レモンバームを飾っておしまいです♪

コツ・ポイント

工程4は一気に！！
味見も忘れずに♪笑
煮詰まりすぎたら少量の牛乳でのばして
ブラックペッパーは多目がおいしいです♪
ニンニクは包丁の裏で体重をかけて潰します。

このレシピの生い立ち

生鮭や鱒がおいしい季節♪
母が作っていたのをアレンジしました。
多目のソースをたっぷりつけて召し上がれ♪
ソースが余ったらブラックペッパーを多目にふり、ご飯を付けて食べます♪笑
シチューのような濃厚ソースです(^_^)
レシピID : 5813230 公開日 : 19/09/05 更新日 : 23/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2023年9月5日
写真
Ran6312
初物の鮭で♫小麦粉は付けすぎない方がいいかも♫美味しい♫一気に豪華♫
#鮭のクリーム煮 #鮭レパートリー #鮭ふっくら #おしゃれな一品 #鮭
2023年8月26日
写真
スタイリッシュママ
追いバターが決め手ですね❣美味しく頂きました🌸
#鮭のクリーム煮

スタイリッシュママさん♡きのこも沢山、美味しそう♡つくれぽありがとうございます♡

2023年1月30日
初れぽ
写真
Ran6312
昨晩の夕飯にも♫いつもの鮭茶漬けが少し豪華に♫
#鮭クリーム煮 #鮭レモンクリーム
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( )
Ran6312
鮭のクリーム煮
by Ran6312