簡単♡がっつり茄子と野菜のキーマカレー

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Description

茄子も野菜もお肉もたっぷり!クリームチーズのまろやかさとカリカリナッツが美味しいです。辛くない子供向けの味です。

材料 (5人分)

1本
にんにく
2片
1個
3本(小)
1/2パック
2束
200g
塩コショウ
各少々
1缶
焼肉のタレ
大さじ7
カレーのルウ
1かけ
ウスターソース
大さじ1
みりん
大さじ1
適量

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんを小さめに切り、皿に広げてラップをして600W2分。
    にんにく、玉ねぎをみじん切りにしてフライパンへ。

  2. 2

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    ①のにんじん、ひき肉もフライパンへ入れて中火で炒める。ひき肉に塩コショウしておく。
    フタをしてたまに混ぜる。

  3. 3

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    茄子を1cmの輪切りにして水にさらす。子供のために、さいの目切りもしておくと食べやすいです。

  4. 4

    きのこ、小松菜も小さめに切る。小松菜は軸と葉の部分で分けておく。

  5. 5

    写真

    ひき肉が炒まったら茄子を入れ、焼肉のたれ大さじ5を茄子にかけて、フタをする。

  6. 6

    写真

    約1分後混ぜて茄子を具となじませる。小松菜の軸、きのこも入れてフタをする。

  7. 7

    写真

    茄子が煮えたらトマト缶、カレールウ1かけ、焼肉のたれ大さじ2、ウスター大さじ1、みりん大さじ1入れて中火弱火で煮込む。

  8. 8

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    小松菜の葉の部分を入れて少し煮込んだら完成!

  9. 9

    写真

    ごはんの上にクリームチーズをのせ、ルーをかけ、刻んだナッツをかけると美味しいです!

コツ・ポイント

辛さが足りなければ、ルウを足したり、食べるときにタバスコを少しかけるとピリッと美味しいです。
かたいのが苦手な子供にはナッツ無しで。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので作りました。
レシピID : 5813367 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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akiben88
焼肉のたれにクリチ⁉️と思いながら作りました。結果、大成功❣️子供たちにも大好評♡とっても美味しかったです。ありがとうございました😊
初れぽ
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のぶ代
美味しい!主人にも好評でした!見た目もいいしおもてなしにもいいね

ナッツたっぷり美味しそう!参考にしていただき嬉しいです!!