スペインガリシア風クレープ・フィジョアス

スペインガリシア風クレープ・フィジョアス

Description

スペインのガリシア地方在住のクキさんのレシピ。ガリシアではカーニバルの時期によく食べられるクレープです。

材料 (4人分)

牛乳
250ml
250ml
4個
シナモン
小さじ1
小麦粉
適量
ひとつまみ
砂糖
大さじ2
ラード(バターで代用可)
1個
トッピング
泡立てた生クリーム
500g
お好みで

作り方

1

写真

ボウルで卵と牛乳、水、塩、砂糖、シナモンをよく混ぜる。そこに小麦粉を少しずつ加え混ぜる。30分休ませる。

2

写真

フライパンにラード塗り、生地を薄く敷いて焼く。片面が焼けたらひっくり返して焼く。

3

写真

生クリームと苺などお好みの具材で盛り付けて完成。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、苺と生クリームでトッピングしてデザート風ですが、伝統的なレシピは砂糖やはちみつ、クリームだけのシンプルなものです。

このレシピの生い立ち

クキさんの"Filloas gallegas de Carnaval"を訳しました。

https://cookpad.com/es/recetas/124233
レシピID : 5813406 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

このレシピの作者

クックパッドのスペイン語版に投稿された現地人作者さんによる本場のレシピをお届けします。なるべく日本の食材でも再現できるよう代用品も掲載しています。
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