ひつまぶし風うなぎご飯

ひつまぶし風うなぎご飯

Description

うなぎの蒲焼き1枚で節約!贅沢なひつまぶし風の美味しいうなぎご飯の出来上がり!

材料 (ご飯4合分)

お米
4合
干しシイタケ
40g
たけのこの水煮
150g
うなぎの蒲焼き
1尾
煮汁
シイタケの戻し汁
200ml
しょうゆ
50ml
100ml
100ml
砂糖
大さじ5
錦糸卵
8個
砂糖
小さじ5
小さじ1
小さじ1
小さじ1
水溶き片栗粉用の水
大さじ1

作り方

1

写真

シイタケはお皿に入れてちょうど浸るくらいお水を入れてレンジで600Wで2分程度チンしたら小さく切る

2

写真

たけのこの水煮と、うなぎを小さく切って深い大きいフライパンに入れる

3

写真

1.のシイタケを2.のフライパンに入れて調味料を入れて中火(150度くらい)で10分程度煮詰めてアクが出たら取る

4

写真

お米は普通に研いで3.の具材を水切りした汁を入れて4合より少し少ないくらいの水の量で炊く

5

写真

炊けたら水切りした具材(煮汁も出たらそれも一緒に)を炊飯器に入れて混ぜる

6

写真

具材を煮詰めたフライパンにご飯と具材を半量ずつ移して混ぜると混ぜやすい

7

錦糸卵を乗せて完成!わさびや海苔も合います!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったレシピを自分なりに簡単ステップにしたり分量をアレンジしました
レシピID : 5813464 公開日 : 19/09/05 更新日 : 19/09/05

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