鶏むね肉のチキンピカタ

鶏むね肉のチキンピカタ

Description

シンプルな味付けですが、しっとりと柔らかくジューシーな食感です。とり肉特有の脂を気にすることなく、満足度100%です!

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
塩コショウ
適宜
適宜
1個
小麦粉
大さじ1
バター
小さじ1
 
ソース
ケチャップ
大さじ1
ソース
大さじ1/2

作り方

1

写真

鶏むね肉をそぎ切りにして、塩コショウ、コンソメをふる。

2

写真

卵をときほぐしておく。

鶏むね肉に小麦粉をまぶす。

3

写真

バターをフライパンに入れ、加熱。

4

写真

溶き卵に鶏むね肉をくぐらせ、焼く。
中火で、両面、焼き色がつくまで。

コツ・ポイント

使用した鶏むね肉は、ブライニングしてあります。
ブライニング=水100ccに対して、砂糖5g、塩5gを溶かした液体。
この液体に2時間くらい漬けた肉を使いました。
漬ける前に、フォークで数カ所刺して、染み込みやすくしました。

このレシピの生い立ち

お肉が大好きな旦那さまのために
レシピID : 5813569 公開日 : 19/09/05 更新日 : 19/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/09/25

写真

コンソメの隠し味が絶妙です。家族から美味しいの声。

ふらふらおやじ

19/09/11

First tsukurepo mark
写真

お弁当に♪むね肉でも柔らかく美味しかったです!ソースも美味☆

☆matsuko

つくれぽありがとう〜ございます! 喜んでもらえて嬉しいです!