簡単★めかじきのアクアパッツァ
TombTomb
作り方
-
-
1
-
●下準備：あさりは砂抜きをしてザルにあげ、水気を切ります。
-
-
-
2
-
●下準備：めかじきの切り身は両面をキッチンペーパーで押さえて水気を取り、軽く塩コショウを振ります。
-
-
-
3
-
●下準備：にんにくは皮を剥き、包丁の腹で実を潰します。
-
-
-
4
-
●下準備：ミニトマトはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。
-
-
-
5
-
●作り方：フライパンに分量のオリーブオイル、にんにく、アンチョビを投入。中火にかけてアンチョビをほぐします。
-
-
-
6
-
にんにくの香りが立ったら、めかじきの切り身を投入。両面に軽い焼き色をつけます。火は中まで通さなくてOK。
-
-
-
7
-
あさりを投入。フライパンに蓋をして蒸し焼きにし、あさりの口を開かせます。
-
-
-
9
-
火を中火に戻し、ミニトマト、オリーブ、ケッパーを投入。
-
-
-
10
-
分量の水、タイム、顆粒コンソメを投入。フライパンに蓋をして、弱火で5分煮込みます。
-
-
-
11
-
フライパンの火を止め、全体にディルを散らして完成！
-
-
-
12
-
●姉妹レシピ：小鯛を丸ごと煮込んだ「小鯛のアクアパッツァ（ID:5887147）」もお試しあれ！
-
コツ・ポイント
・魚の切り身はタラなどの白身魚を使っても美味！
・手順10：めかじきが煮崩れしてしまうので、くれぐれも煮過ぎには注意！
・手順10：めかじきが煮崩れしてしまうので、くれぐれも煮過ぎには注意！
このレシピの生い立ち
アクアパッツァといえば、白身魚をまるごと煮込むのが醍醐味ですが、小骨のない切り身を使ったレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
TombTomb
