柿酢アロニアビネガー
Description
アロニアカラーが綺麗♪さっぱりと後味フルーティードリンク☆
新潟柿酢事業協同組合
材料
（１ビン(2L)分）
柿酢(ハチンカキス)
500ml
1kg
作り方
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1
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今回は、ハチンカキスをつかいます。
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2
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アロニアは洗って冷凍可能な保存袋に入れて(１回目)冷凍→解凍(２回目)冷凍→解凍をします。
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3
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保存ビンをアルコールなどで消毒してから、アロニアの汁ごと入れていきます。
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4
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アロニア１kgに柿酢500mlでこれくらいです♫
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5
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このまま、１～２週間漬け込んだら出来上がりです！
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6
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お好みで、水・炭酸水・牛乳などで割ってどうぞ。
ヨーグルトやドレッシングにもいいと思います。
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7
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ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ
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コツ・ポイント
アロニアはとにかく渋いです。でも、冷凍と解凍を繰り返すことで少しまろやかになります。
柿酢アロニアビネガーに入れたアロニアは今度、ジャムにしようと思ってます!(^^)!
柿酢アロニアビネガーに入れたアロニアは今度、ジャムにしようと思ってます!(^^)!
このレシピの生い立ち
アロニアジャムを作るときに、アロニアの渋みをやわらげるのにお酢を最後に入れます。それなら最初から漬け込んだらどうなる？実験的なところもありつつ、漬けました。
柿と酢、アロニアって栄養ありそうです(*^-^*)
柿と酢、アロニアって栄養ありそうです(*^-^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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新潟柿酢事業協同組合
