鶏むね肉なすピーマン豆板醤ピリ辛味噌炒め
ほっこり～の
作り方
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1
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鶏むね肉をひとくち大に切ってボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
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2
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※１の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
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5
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合わせ調味料の材料を容器に入れ、混ぜ合わせておく。
（※豆板醤を入れないで作ると、甘辛味になります。）
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6
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フライパンを熱して油大さじ２を入れ、３のなすと４のピーマンを入れて炒める。
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7
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６のなすとピーマンに火が通ったら、いったんボールなどに取り出す。
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8
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鶏むね肉が入っている１のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。
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10
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９の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、ひっくり返して再びふたをして焼く。
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11
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10のふたを開け、７で取り出していたなすとピーマンを戻し入れて全体を混ぜながら炒める。
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12
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11のフライパンに５の合わせ調味料を加えて混ぜ、全体にからませる。
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☆2019.10.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
鶏むね肉･なす･ピーマンの分量は目安です。
お使いになる分量に合わせて、合わせ調味料の分量も調節してください。
また、小さいお子さまには、豆板醤抜きで作って頂いたらいいですね。
お使いになる分量に合わせて、合わせ調味料の分量も調節してください。
また、小さいお子さまには、豆板醤抜きで作って頂いたらいいですね。
このレシピの生い立ち
今まで、豚こま･豚ロース･豚ばらで作って来た味噌炒めを、今回は鶏むね肉を使って作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
