★THE ピーマンの肉詰め★

★THE ピーマンの肉詰め★

Description

ハンバーグの次はこれ!

材料 (4人)

挽肉
300g
ピーマン
6個
玉ねぎ
1個
豆腐
半丁
1個
▲塩
小さじ半分
小さじ半分
小さじ半分
▲ブラックペッパー
小さじ半分
少々
●ソース
大さじ2
●ケチャップ
大さじ1
●醤油
小さじ1

作り方

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材料

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肉をボールにあけて塩を小さじ半分入れる

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ナツメグを小さじ半分入れる

4

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オールスパイスを小さじ半分入れる

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ブラックペッパーを小さじ半分入れる
※ニンニクパウダーもあったらいいかも

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手で良く練る

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玉ねぎみじん切り

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卵1個と玉ねぎをボールに入れて混ぜます
ここに豆腐半丁

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ピーマンを半分に切って、へたをとり、種をとる

上の部分を切り落とさないこと!
切り落とすと焼いた後に肉汁がもれます。

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バットに並べておきます。

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片栗粉をピーマンのお皿にひきます。
茶こしでだまにならないようにします。

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ピーマンに肉を詰めます

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上から片栗粉を振ります

こっちはいらないかも

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フライパンに油をひきます

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中火

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1分

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肉面を1分焼きます

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火を止めてひっくり返します。

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ひっくり返す

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10分 最弱火で蒸し焼きにします。
まずは5分。

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弱火マックス

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これでよいの?位の弱火
※普通の弱火だと焦げます

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蓋をして待ちます

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もう5分

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これでよいの?位の弱火のまま
※普通の弱火だと焦げます

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ピーマンがしなっとなります。

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焼いたフライパンに
ソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
醤油 小さじ1
入れて煮詰めます。

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できたソースをかけてできあがり

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完成!

コツ・ポイント

・触ってみてやわらかいピーマンを選ぶ
・ピーマンのへた側を切り落とさない
(肉汁のお皿にするため)
・豆腐を少し入れる
・片栗粉をまぶす
(まぶさないと肉が取れてしまう)
・ピーマン面の焼きは、蓋をして最弱火で10分

このレシピの生い立ち

ハンバーグの次はこれ!
レシピID : 5814903 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/06

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