ボロネーゼ風ミートソース

ボロネーゼ風ミートソース

Description

トマトが苦手な人向け、トマト・トマト缶不使用のミートソース
余ったハンバーグのタネを使用しました。

材料 (2〜3人分)

【ハンバーグのタネ】(レシピID:5810438
200g
【上記使用しない場合以下⚫】
⚫挽肉
200g
⚫玉ねぎ
1/2玉
⚫にんじん
1/3本
⚫塩コショウ
適量
200cc
☆ケチャップ
140〜150cc
☆ソース(中濃/とんかつソース)
50cc
☆醤油
大さじ1
☆バター(マーガリン)
25g

作り方

1

野菜をみじん切りにする。

2

熱したフライパンに油を引いてにんにくチューブを加える。

3

写真

挽肉に塩コショウを加えて炒める。
今回、挽肉はハンバーグのタネ(レシピID:5810438)を使用←この場合塩胡椒不要。

4

挽肉に火が通ったら野菜を加えて炒める。

5

野菜にも火が通れば、水と顆粒コンソメを加えて軽く混ぜる。

6

☆調味料を加えてよく混ぜる。

7

写真

水分を少し飛ばしながら煮詰めて
味を調整。

8

写真

袋の表記通りに茹でたパスタにソースをかけて完成。

コツ・ポイント

ケチャップは入れすぎると酸味が強くなるので分量注意⚠150cc以上だと酸味が強いような気がします。
バターの風味が少し強く感じますが、パスタと混ぜるととても良く合います。

このレシピの生い立ち

ハンバーグのタネを冷凍保存しておいたものをリメイク
レシピID : 5815284 公開日 : 19/09/07 更新日 : 19/09/25

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