【量り不要】簡単★ブルーベリージャム
Description
甘さ控えめ果実ゴロゴロの手作りジャム♪イチゴより水分の少ないブルーベリーの方が早くてお子さんも一緒に簡単にできます★
わんぱん
材料
（小瓶 八分目(約120g)）
作り方
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準備するものはコチラ
使うのは小鍋と
スプーン１本♪
ワインはなくてもOK
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瓶は使い回しですが、熱湯で煮沸消毒して乾かしておきましょう
小鍋にお湯をわかして、瓶を５分転がせば完了！
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瓶の水分はしっかり拭いて乾かしましょう。水気が残っているとカビがはえてしまいます…
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少し下準備です。
【ブルーベリー】
鍋に投入。
生でも冷凍でもOK！
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【砂糖 大さじ2～3】
大さじ２だと甘さ控えめ
大さじ１だとかなり控えめ、ほぼブルーベリー。
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ブルーベリーと砂糖を混ぜ合わせたら、15分ほど放置。
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ーー15分後ーー
水気が出てきたら調理開始！
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【弱火】
砂糖がこげやすいので、ヘラで混ぜながら。
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ブクブク沸騰したら
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【レモン汁 大さじ１】
コクがあるジャムが好きな方は、お好みで【赤ワイン or サングリア】を追加すると◎
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柔らかくなったらブルーベリーを潰しながら混ぜます
サラサラ系のジャムが好きな方は【水 50cc】追加すると◎
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私は果肉がゴロゴロしたのが好きなので、潰し具合はこれくらい
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ヘラで混ぜたとき鍋底が見えるくらいの固さになったらOK！
冷えると固くなるので、ちょっとゆるめのシチューくらいの硬さで◎
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完全に水分を拭いた瓶に、冷めて固くならないうちに入れる。蓋をしたら逆さまにして真空に。
少し冷ましてから冷蔵庫へ。
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150gのジャム瓶の八分目くらいできます
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鍋にくっついて残ったジャムは、洗う前に水とリンゴ酢で溶いて冷やしブルーベリー酢ドリンクに！
【ID：5815891】
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パンに塗ったり、
ヨーグルトに添えたり♪
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■いちごの場合■
同じ分量でもブルーベリーより水っぽく、アクも出るので取り除きながら煮詰めます
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アクを取ると色がキレイになります！
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温かいうちに便に入れましょう
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ヨーグルトやアイスにかけたり、牛乳に混ぜてイチゴミルクにしても◎
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コツ・ポイント
●焦げやすいので離れず弱火で！
弱火でゆっくり混ぜるだけなので
春休み中のお子さんと一緒に作れます♪
●ワインを入れるとコクが出ますがお好みで！
弱火でゆっくり混ぜるだけなので
春休み中のお子さんと一緒に作れます♪
●ワインを入れるとコクが出ますがお好みで！
このレシピの生い立ち
割りと甘さ控えめでブルーベリーがゴロゴロして美味しかったトップバリユーのジャムが廃盤になってしまったので、¥198の冷凍ブルーベリーで作ってみたら、味もコスパも本家を越えました(笑)
わんぱん
