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玉ねぎ(繊維に沿って)・人参・椎茸は厚さ3mm程にスライスし、ボウルへ
ささがきごぼうは流水で洗い、キッチンペーパーなどでよく水気を切ってボウルへ
三つ葉は3cmに、大葉も千切りにしボウルへ
打ち粉をして、米粉が全体に行き渡るようによく混ぜる
別のボウルに衣の材料を全て入れ、よく混ぜる
衣と切った具材を合わせ、よく混ぜる
180℃に熱した油に、お玉にのせた具材をそっと入れ、途中箸で2箇所穴を開け、両面揚げたら完成
食べる際はは天つゆか塩で！
yuka01213
