骨付きモモ肉の和風ローストチキン

骨付きモモ肉の和風ローストチキン

Description

しつこい残暑に打ち負かされないためには,とにかく “大きな焼き鳥” を焼くしかない.牛肉や豚肉に比べればとてもお手軽.

材料

骨付き鶏モモ肉
1本
EVオリーヴオイル
適量
調味料
大さじ1
甘露醤油
大さじ1
岩塩
小さじ1
黒胡椒
適量

作り方

1

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2

3

4

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コツ・ポイント

蜂蜜でしっかり下味をつけて,オリーブオイルを塗ると,とてもいい焦げ目が付く.

このレシピの生い立ち

甘露醤油(再仕込醤油)で和風に味付けにしたので,日本酒の方がきっと合うだろう.今回は〈秋鹿〉の「奥鹿」.2015年上槽の生酛・山田錦60を合わせてみた.
レシピID : 5816130 公開日 : 19/09/07 更新日 : 19/09/07

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