まるごとモッツアレラのサラダスコーン
Description
モッツアレラチーズ入りの野菜たっぷりのスコーンです。
材料
(6個分)
じゃがいも
大2個
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/8個
アボカド
半分
小麦粉
じゃがいもと同量くらい
小さじ1.5程度
塩
ひとつまみ
たまご
1個
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ1程度
モッツアレラチーズ(プチトマトサイズ)
6個
作り方
コツ・ポイント
具によっては水分が出て生地がべちょっとするかもしれませんが、気にせず焼きましょう。サクサク感はなくなりますが、じゃがいものホクホクを楽しめます。サクサクさせたい場合は小麦粉を足すか、じゃがいもの粗熱をしっかり取ってください。
このレシピの生い立ち
子どもの朝食に、さくっと食べられる野菜たっぷりなものを作りたくて。ポテトサラダみたい〜と喜んで食べていました。