万能調味料〜アンチョビ塩麹

万能調味料〜アンチョビ塩麹

Description

常温保存可能な万能調味料
ソテーにピザにパスタにイタリアンな料理になんでも使えます。
使い方次第。アンチョビポテトにも。

材料

200cc
3〜5かけ

作り方

1

材料全てを密封できる瓶にまとめて入れる。

2

すぐでもつかえるが1週間くらいで発酵が進んで食べごろ。

3

常温保存で発酵を進めながら使うもよし、冷蔵庫で発酵を止めるもよし。

コツ・ポイント

具がオイルから出たらカビがでるかも。

このレシピの生い立ち

塩麹を作りすぎた為
ニンニクは好き好きで。多めがおススメ。
レシピID : 5816287 公開日 : 19/09/08 更新日 : 19/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」