メープルマーブルパン

メープルマーブルパン

Description

メープルシロップの甘さとふわふわのパン生地でぜひおやつパンにどーぞ。

材料 (IFトレー型8個分)

☆リスドォル
170g
☆ゲランドの塩
3g
☆ドライイースト
4g
☆洗双糖
20g
バター
20g
牛乳
180g
メープルシート
300g(1/2枚)

作り方

1

写真

今回メープルシートはこれを使いました。

2

☆をこね機に入れてハネがまわり始めたら牛乳を入れて5分くらい経ったらバターを入れて15分ほどこねる。

3

室温で1次発酵40分

5

写真

写真のように生地をのばしてメープルシートを置く。

6

写真

メープルシートを包む。

7

写真

伸ばして折って伸ばして折ってを何回か繰り返す。

8

写真

写真のように巻き寿司のように丸めて8等分にする。

9

写真

トレーに入れて2次発酵、40℃で
30分

10

写真

200℃に予熱したオーブンで180℃に下げて15分焼く。

コツ・ポイント

生地を伸ばすとき、麺棒で上からおさえながらするとまんべんなくメープルシートが
入ります。他のシートでもOK!

このレシピの生い立ち

キャラメルシートを安く購入できたので(笑)
レシピID : 5816535 公開日 : 19/09/08 更新日 : 19/09/10

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