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塩豚と黒オリーブのチーズクリームパスタ

塩豚と黒オリーブのチーズクリームパスタの画像

Description

ストック食材を使ってパパッと手早く美味しいパスタを♬チーズクリームソースにピンクペッパーでワンランクお洒落に☆

材料 （２人分）

塩豚（拍子切り）
100g
└豚バラブロック肉を自然塩に一晩漬ける
肉100gにつき大1/2
黒オリーブ（半分に切る）
10個
グリーンレタス
６枚
オリーブ油
大１
にんにく（包丁の腹で潰す）
１片
白ワイン
大１
◆パスタの茹で汁
大１
◆生クリーム
100cc
◆パルミジャーノレッジャーノ
大２
◆粗挽き黒胡椒
少々
お好みのパスタ
180g
スパゲッティを茹でる自然塩
水の１％グラム（約大４）
ピンクペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    深めの鍋に湯を沸かし、パスタを表示通りに茹で始める。材料を切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらにんにくを取り出し、塩豚・黒オリーブを炒める。

  3. 3

    白ワインを振り入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。グリーンレタスを加えて炒める。

  4. 4

    ◆を順に加えて味をととのえる。

  5. 5

    器に盛り、ピンクペッパーを散らしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ストックしている冷凍塩豚、瓶詰め黒オリーブ、冷蔵庫にある葉物野菜などを使ってパパッとできます。
パスタの茹で具合をみながら、葉物野菜は火に掛け過ぎないように。
パルミジャーノレッジャーノを加えると、固まり始めるので手早く仕上げましょう。

このレシピの生い立ち

休日のランチに☆
ストック食材や急ぎの葉物野菜で美味しくおしゃれなパスタを♬
レシピID : 5816755 公開日 : 19/09/08 更新日 : 19/09/08

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塩豚と黒オリーブのチーズクリームパスタ
by uki345