厚揚げとひき肉の蒸し焼き〜南米風ー

厚揚げはザルに乗せて熱湯をかけて油抜きして、賽の目に切る。
玉ねぎは薄くスライス、トマトは2cm角の賽の目切りにする。

豆苗は根を落として二等分に切る。

テフロン加工の鍋を温め、厚揚げを入れ転がしながら全面を焼き付けたら火を止める。

ひき肉をスプーンで小さく掬って表面に散らし、塩胡椒・ケイジャンシーズニングで味付けし、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

焦げ付かないよう火力に気をつけながら 肉に火が通ったら、豆苗・チーズを乗せて再度蓋をする。

豆苗がしんなり、チーズがとろけたら完成。
器に取り分けてお好みでハバネロソースを振って頂きます(^^)