ご飯や冷奴に!卵黄のナンプラー漬け

ご飯や冷奴に!卵黄のナンプラー漬け

Description

ご飯や冷奴に合う漬け卵。ナンプラータレの塩気とほのかな甘み、ニンニクの香りが卵黄にしみ込んで元気満点なピリ辛漬け卵。

材料 (卵4~5個分)

4~5個
2~3片
タイ唐辛子
3本(お好みの量
50ml
50ml
パームシュガー(又は三温糖)
大匙1/2
食べる際には熱々ご飯又は冷奴など
人数分

作り方

1

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ニンニクはスライス、唐辛子は輪切りに切る。

2

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ナンプラー、水、パームシュガーを合わせよく溶かし混ぜ1のニンニク、唐辛子を入れる。

3

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卵を割り卵黄と卵白に綺麗に分ける。

4

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卵黄の入った容器に2
のタレをそっと入れラップをし、冷蔵庫で1~2日漬ける。

5

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1日漬け込んだら完成。1日目でも十分食べごろです。2日目はもう少し卵が硬く固まります。

6

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熱々ご飯や冷奴などに乗せてタレをお好みでかけていただきます。

コツ・ポイント

新鮮な卵を使って頂きましょう('ω')ノ
漬け期間は長くても2日までがいいかと思います。
ニンニクが強いのでお口のケアをお忘れなく。

このレシピの生い立ち

タイ人の友人が食べていてめちゃくちゃ美味しそうだったので教えてもらいました。
レシピID : 5816896 公開日 : 19/09/08 更新日 : 19/09/08

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