コーヒーマーブルシフォン

コーヒーマーブルシフォン
アイスコーヒー用の濃縮ポーションを使ってお手軽に作りましょう。

材料 (17㎝型)

卵白
4個
砂糖
40グラム
3個
サラダ油
30cc
濃縮コーヒーポーション
22グラム1個
砂糖
20グラム
大さじ1
薄力粉
80グラム(30と50に分けておく)

1

卵黄のボウルに砂糖20グラムを加え白っぽくなるまで混ぜる。     サラダ油を少しづつ加える。

2:1に分ける。

2

多いほうの卵黄液に濃縮コーヒーを加えよく混ぜる。           少ないほうの液には水大さじ1を加えよく混ぜる

3

卵白を泡立てる。    途中砂糖40グラムを3回に分けていれる。

4

コーヒー入り卵黄液に薄力粉50グラムと卵白3/2をあわせる。      残りの卵黄液に薄力粉30グラムと卵白1/3をあわせる。バニラオイルを少々加える。

5

シフォン型に生地をマーブル状になるよう流し入れ、180℃のオーブンで30分焼く。

6

焼きあがったら型を逆さにしてビールビンに差し込んで冷ます。     完全に冷めてから型からはずす。

コツ・ポイント

ポーションを使ったため薫りはちょっと薄いかな?と思うときはインスタントコーヒーをたしても良いかも・・・

添えるものは生クリーム、アイスクリームが合うと思います。

このレシピの生い立ち

コーヒー液を抽出する手間を省くため考えました。
レシピID : 58173 公開日 : 02/06/23 更新日 : 02/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/14

First tsukurepo mark
写真

リキュールプラスで^^ポーションお手軽で良いですね^^

ふみたママ

リキュールを使うと香り高く、リッチな感じになりますね。