【嚥下食】みそ汁

【嚥下食】みそ汁

Description

汁物の飲み込みが難しく、むせてしまう方は、トロミ剤を加えて調整することで安心して食べられます。

材料 (1人分)

味噌汁
1杯(150ml)
薄いとろみ
ソフティアS(トロミ剤)
0.5包(1.5g)
中間のとろみ
ソフティアS(トロミ剤)
1包(3g)
濃いとろみ
ソフティアS(トロミ剤)
1.5包(4.5g)
他のトロミ剤を使用する場合は、パッケージの指示に従って濃度を調整してください。

作り方

1

みそ汁にトロミ剤を少しずつ入れながら、ダマにならないよう混ぜる。

2

トロミの状態を確認してから汁碗に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

小さく切った絹豆腐を入れると栄養量を増やせます。(豆腐を1/6丁・50g入れた場合、エネルギー:28kcal、たんぱく質:2.5gUP!)

★栄養価(1人分)★エネルギー:37kcal、たんぱく質:1.5g 脂質:1.0g 塩分:1.9g

このレシピの生い立ち

学会分類2013(日本摂食嚥下リハビリテーション学会)のとろみの分類に基づく。
レシピID : 5818306 公開日 : 19/09/14 更新日 : 19/09/14

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