ごはんに合う四川風麻婆豆腐

ごはんに合う四川風麻婆豆腐

Description

辛いけどごはんにかけたくなるような麻婆豆腐です!

材料 (3人分)

大さじ2
1片
小さじ2
大さじ1
玉ねぎ
1/4玉
ネギ
1/4本
水煮たけのこ
1/4袋
豚挽肉
小1パック
椎茸
1パック
400cc
( 調味料 )
砂糖
小さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ1
味噌
小さじ2
サムジャン(orコチュジャン)
小さじ1
豆腐
1丁
水溶き片栗粉
少々
【 トッピング 】
好み量
好み量
糸唐辛子
ひとつまみ
少々

作り方

1

野菜類は全てみじん切りにする

2

にんにく・生姜・豆板醤・粉山椒をごま油で炒め香りを出す

3

ネギ・玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたら挽肉・椎茸・たけのこを入れ炒める

4

水を入れアクを取り調味料を入れたら豆腐を直接入れお玉で削ぎながら炒め煮る

5

水溶き片栗粉を加えトロミをつけ盛り付け、山椒・青ネギ・一味唐辛子・糸唐辛子をトッピングして完成!

コツ・ポイント

辛味調味料を入れないで作ると子供味になるのでお子様に是非!サムジャン・コチュジャンは無ければokです♫

このレシピの生い立ち

夏に刺激的な中華料理が食べたくて…
レシピID : 5818310 公開日 : 19/09/09 更新日 : 19/09/09

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