水ようかん

鍋に分量の水、粉寒天を入れてかき混ぜながら火にかけ煮溶かす。沸騰したら火を弱めて、更に2分ほどかき混ぜ煮溶かす。

火をいったん止め、こしあんを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。

よく混ざったら、もう一度火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。