全てレンジ胸肉なす青椒肉絲風

全てレンジ胸肉なす青椒肉絲風

Description

用意さえできれば5分で簡単レンジなのにツヤツヤ胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる青椒肉絲です!

材料 (3人分)

鶏胸肉
1枚
◎酒
大さじ1
小さじ1
◎塩コショウ
少々
ピーマン
1〜2個(約60g)
なす
1本(約120g)
玉ねぎ
1/2個(約30g
人参
1/4本(約30g)
△鶏ガラスープの素
小さじ1と1/2
小さじ6
△砂糖
小さじ3
△酒
大さじ6

作り方

1

写真

ピーマンなす玉ねぎ人参は細切りにします。(なすはすぐに使わないなら水に浸しておきます)

2

写真

なすは水を切ってごま油をなじませておきます。

3

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ピーマン人参玉ねぎなすは3等分にわけておくと楽です。

4

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鶏胸肉はフォークで沢山穴をあけてから薄いそぎ切りにしてから細切りにし◎をまぶしておきます。

5

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△を合わせておきます(3等分にしておくと楽です)

6

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耐熱皿3つに4を3等分にいれ片栗粉を菜箸で適当に小さじ1くらいずつ追加でまぶしておきます。

7

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6に5を1皿ずつかけてよく混ぜます。

8

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7の上になすピーマン玉ねぎ人参を広げふんわりラップをします。

9

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8をレンジ600wで4分半加熱します。

10

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9の肉をよくほぐしながら混ぜます。

11

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肉に火が通っていればゴマを散らして完成です。

12

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私は準備を前日の夜に済ませてしまうので野菜は写真のように濡らして絞ったキッチンペーパーをかぶせてラップをして冷蔵庫にです

コツ・ポイント

胸肉の下処理で柔らかくなります。お皿は大きめを使ったほうが混ぜやすくてお勧めです。野菜のカットは神経質になる必要はないです。

このレシピの生い立ち

なすが沢山あるので消費しようと色々検索するとなすで青椒肉絲もあるのでパジャマでうさぎさんのレシピを参考にマイレシピをアレンジしてできたレシピです。
レシピID : 5818831 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

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