オクラ、ササゲとじゃが芋、薩摩芋のみそ汁

オクラ、ササゲとじゃが芋、薩摩芋のみそ汁

Description

アフリカ原産のオクラとササゲ、南米原産のじゃが芋と薩摩芋を使ったみそ汁。

材料 (2人分)

オクラ (1/2にカット)
3本
ささげ (3cm斜め切り)
2本
じゃが芋(5mm半月切り)
1個分
薩摩芋 (5mmスライス)
4枚
顆粒出汁
小さじ1
味噌
大さじ2程度
400ml
炒め油
適量
 
長ねぎ (みじん切り)
少々

作り方

1

野菜を軽く炒め合わせてから、水、顆粒出汁を加え、野菜に火が入るまで煮る。

2

最後に味噌を溶かし入れ味を調える。

3

器に盛り、ねぎを散らせば完成。

コツ・ポイント

薩摩芋は皮付きのまま使用して、皮の色を生かした。

このレシピの生い立ち

アフリカ原産と南米原産の野菜を合わせたと言ったが、実際は手持ちの野菜を合わせただけです。でも美味しい!
レシピID : 5819226 公開日 : 19/09/10 更新日 : 19/09/10

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