白ゴーヤと緑ゴーヤの肉詰め

白ゴーヤと緑ゴーヤの肉詰め

Description

油で炒めるので、苦味が抑えられるので、ゴーヤ苦手な人でもら食べられるかも!?

材料

白ゴーヤと緑ゴーヤ
3本くらい
牛豚合挽き肉
200g
お麩
10g
液体塩麹
大さじ1杯
 
塩胡椒
少々
小麦粉
小さじ1杯
トマトケチャップ
大さじ1杯
ソース
大さじ1杯
ピザ用チーズ
20g
サラダ油
小さじ1杯

作り方

1

ゴーヤはヘタをとり、種の白い部分をスプーンの後ろなどでぐるりとして、種を取りやすくする。

2

ゴーヤを2センチくらいの太めの輪切りにし、綺麗に種を取り除く。

3

牛豚合挽き肉、お麩、塩麹、塩胡椒をビニールに入れ、よく揉む。

4

つなぎ用に軽く振った小麦粉をまぶしたゴーヤに大さじ2杯くらいの③で作った肉だねを詰める。

5

大さじ1杯のサラダ油を鍋に熱し、片面が焼き跡がつくくらい焼き、ひっくり返し蓋を閉め、弱火で中までよく火を通す。

6

トマトケチャップとソースをいれ、グツグツしたら、ピザ用チーズをのせ、溶けたら出来あがり☆

コツ・ポイント

ゴーヤの穴にぴったり肉だねを入れるのは難しいので、大きめに丸めて少し穴から出すと、可愛く出来ます。

このレシピの生い立ち

夏の終わりにゴーヤをみつけ、食べたくなり作りました。白ゴーヤは青臭さがマイルドでした♪♪
レシピID : 5819388 公開日 : 19/09/10 更新日 : 19/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」