梅味噌を使ったお味噌汁

梅味噌を使ったお味噌汁

Description

梅干しをつくる時にはじかれた使えない梅を味噌に漬けておきました。
南高梅のいい香りが残ります。

材料

水だし(昆布+煮干し)レシピID : 5265275
500㏄
キャべツ、じゃがいも、クレソンの茎
適量
梅味噌レシピID : 5652579の20
適量
少々
小さい高野豆腐
少々
少々

作り方

1

水だしを火にかけ、適当に切った野菜を茹でます。

2

若芽は戻し、食べやすく切ります。

3

野菜が柔らかくなったら梅味噌を入れます。
味をみて、味噌で加減します。

4

沸騰しないように3を温めて高野豆腐を入れて完成です。
お椀に入れてから若芽を入れます。

5

写真

これは梅味噌で作った豚汁です。
さっぱりとして美味しいと思います。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

梅干しの副産物の梅味噌が美味しくなっていたのでお味噌汁を作りました。
ちょっと酸っぱい香りで、疲れが取れそうな気がします。
レシピID : 5819420 公開日 : 19/09/13 更新日 : 19/09/13

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