揚げないミートボールの煮込み

揚げないミートボールの煮込み

Description

オイスターソースで旨味アップ

材料 (3〜4人分)

牛豚合挽きひき肉
350g
赤パプリカ
1/2
お好みのキノコ
100g
いんげん
100g
★玉ねぎのすりおろし
1/4個分
大さじ1.5
★茅乃舎やさいだし(なければ顆粒コンソメ)
一袋(小さじ1)
★にんにくのすりおろし(チューブで代用可)
小さじ1
★生姜のすりおろし(チューブで代用可)
小さじ1
★塩胡椒
少々
☆ケチャップ
大さじ2
大さじ1

作り方

1

きのこ(今回はエノキ)の石づきを切り落とし、パプリカは一口大に切り、いんげんは筋をとって5cmに切る。

2

ひき肉に★をすべて加え、粘りが出るまでよくこねる。(玉ねぎのすりおろしは水気を絞らずそのまま投入)

3

2をピンポン玉大に丸め、大きめのフライパンに並べる。蓋をして中火で2〜3分加熱→弱火にしてそのままさらに5分加熱する。

4

3のミートボールをフライ返しで優しくひっくり返す。

5

☆を合わせておく。

6

1と5をフライパンに加え、蓋をして中火弱火で15分ほど煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

オイスターソースは商品によって塩分が異なるようです。こちらはエスビー食品 李錦記のオイスターソースを使用しています。

このレシピの生い立ち

自分の中で定番化している味付けです。
レシピID : 5819646 公開日 : 19/09/10 更新日 : 19/09/22

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