カルシウムたっぷり♪じゃこ入りひじき煮

カルシウムたっぷり♪じゃこ入りひじき煮

Description

カルシウムたっぷりの海藻・大豆製品・小魚を使った1品。じゃこにはCaの吸収を助けるビタミンDも豊富です♪骨粗鬆症予防に。

材料 (2人分)

ひじき(乾燥)
大さじ5
人参
1/6本(15g)
ちりめんじゃこ
大さじ2.5
1/2枚(10g)
1カップ(200ml)
サラダ油
小さじ1
砂糖
大さじ1と1/3
小さじ1.5

作り方

1

ひじきを水で戻してから水切りしておく。

2

人参は皮をむいて長さ3cm程度の千切りにする。

3

薄揚げは湯を沸かして裏表さっと茹でて水切りをし、長さ3cm程度の細切りにする。

4

鍋にサラダ油をひき、①②③とちりめんじゃこを軽く炒め、だし汁を加える。

5

煮立ったら砂糖と濃口しょうゆを加え、約10分弱火にかけ煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

★栄養価(1人分)★エネルギー:88kcal、たんぱく質:4.8g、脂質:3.6g、塩分:1.5g、カルシウム130mg、ビタミンD:3.8μg、ビタミンK:51μg

きのこを入れるとさらに多くのビタミンDを摂取することができます。

このレシピの生い立ち

骨粗鬆症予防には、カルシウム:700~800mg/日、ビタミンD:15~20μg/日、ビタミンK:250~300μg/日摂取することが推奨されています。
レシピID : 5819689 公開日 : 19/09/18 更新日 : 19/10/04

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