【常備菜・旨い】鶏肉とさつま芋の煮物

Name: 【常備菜・旨い】鶏肉とさつま芋の煮物
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 鶏肉 1枚(200g); さつま芋 1本; にんじん 1本; だし 400cc; ［調味料A］; ・砂糖 大さじ1; ・しょうゆ 大さじ2; ・みりん 大さじ2; サラダ油 適宜

Description

◎ほくほくのさつま芋が美味しい煮物♪
◎常備菜としてもおすすめ♪
◎皮には腸をきれいにしてくれるヤラピンが♪

管理栄養士ゆり子

材料（2〜3人分）

鶏肉

1枚(200g)

さつま芋

1本

にんじん

1本

だし

400cc

■ ［調味料A］

・砂糖

大さじ1

・しょうゆ

大さじ2

・みりん

大さじ2

サラダ油

適宜

作り方

1

●鶏肉は一口大に切る。●さつま芋は汚れをこすって洗い、皮付きのまま一口大の乱切り。●にんじんも一口大の乱切り。
2

●鍋にサラダ油をひき、鶏肉を中火で炒める。鶏肉の色が変わってきたら、さつま芋とにんじんを加え、さっと炒める。
3

●だしを加え、煮立ったらアクをとる。●調味料Aを加え、中火で15〜20分煮る。
4

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コツ・ポイント

◎さつま芋の皮にはヤラピンが含まれており、胃の粘膜を保護して腸の働きを助けてくれます♪

このレシピの生い立ち

秋の味覚を感じる&簡単に作れる煮物を♪

レシピID : 5819748 公開日 : 19/09/10 更新日 : 20/02/16

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
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・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
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