お鍋でなめらか茶碗蒸し♪

お鍋でなめらか茶碗蒸し♪

Description

我が家用の覚え書きに。
余熱で火を通すのでスが入りにくく、とろとろ滑らかな仕上がり♪

材料 (6個分)

3個
600cc
醤油
小さじ1.5
小さじ1.5
小さじ1
具(お好みで)
椎茸、かまぼこ、カニカマ、ほうれん草、鶏肉、銀杏など

作り方

1

卵を解きほぐし、調味料と合わせてこしておく。

2

大きな鍋に空の器をいれ、器が半分浸かるくらいの水を入れて、器を取り出し、沸騰させる。

3

器に具材と①の卵液を入れて、アルミホイルで蓋をする。

4

③を鍋に入れ、蓋をして再度沸騰したら弱火で7分加熱する。

5

火を止めて、蓋をしたまま余熱で7分。

6

三つ葉を乗せて出来上がり☆

コツ・ポイント

余熱で火を通すので、スが入りにくく、とろとろ滑らかな茶碗蒸しに☆
卵液をこすことで滑らかな仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

色々なレシピを見ながら我が家流にアレンジ!このレシピに落ち着きました♪
レシピID : 5820149 公開日 : 19/09/10 更新日 : 19/09/10

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