高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮

Description

冷めていく段階で味が染み込みます。夏場は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです!

材料 (4人分位)

高野豆腐
4つ
干し椎茸
4つ
人参
1本
オクラ
1袋
★椎茸の戻し汁と水を合わせて
700cc
小袋1つ
★砂糖
大さじ3
大さじ1
★酒
大さじ1
小さじ2
1つまみ

作り方

1

写真

今回はコレを使います。

2

写真

干し椎茸を、戻します。戻し汁も使うので捨てないで下さいね。

3

写真

高野豆腐も水で戻します。戻ったら軽く水気を絞り、4つに切ります。大きなのがいい方は、そのままでもOK!

4

写真

人参は、乱切り。干し椎茸は半分に切る。オクラはウブ毛を処理してガクを剥きます。

5

写真

鍋に★の材料を入れて一煮立ちさせたらオクラ以外の具材を入れます。

6

写真

落とし蓋をして、弱火で約20分煮ます。

7

写真

オクラも入れて、

8

写真

再び落とし蓋をして、約5分煮ます。

9

写真

煮汁が少なくなっていると思います。火を止め、落とし蓋を取ってじっくりと味を含ませます。美味しそうに盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

落とし蓋をして、弱火でじっくりと煮て下さい。煮汁が少し残る程度まで煮て下さい。

このレシピの生い立ち

いつも目分量で作ってましたが、覚え書きも兼ねてレシピ化しました。
レシピID : 5820435 公開日 : 19/09/10 更新日 : 19/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/09/21

写真

肌寒くなり、煮物が食べたくなりました。秋近しですね。

クックCEOHG8☆

19/09/19

First tsukurepo mark
写真

ダシがしみて美味しかったです^−^

コラ・コーラ