キーマカレー(子ども用)

材料です。カレールウは大さじ1、位の熱湯に浸しておく。

たまねぎ、マッシュルームはフードプロセッサーで、たまねぎはすった様になる位までに。ニンニク、パプリカは手で。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニクを弱火で炒め香りが出てきたら、たまねぎを入れ中火で5分位はペースト状に

4にカレールウを入れ、つぶしながら中火強で炒め、香りが出てきたら、ひき肉を入れ中火でよく炒めます。

●を加え、中火でプツプツして来たら、白ワイン大さじ2を入れ中火弱で5分煮込みます。酒でもOK。

ここで味を見て下さい。今度は蓋を取り、又、中火でかき混ぜながら5~6分炒め煮します。作業は全部終わりです。